ლობიანი ორნაირი შაშხით

ლობიო მოვხარშოთ ისე,რომ ხარშვისას ორჯერ გამოვუცვალოთ წყალი. სანამ იხარშება წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი მოვდაღოთ ერბოში ისე რომ არ დაგვეწვას.

ლობიო გამოვატაროთ ხორცსაკეპ აპარატში და გადავურიოთ მოდაღული ხახვი ცხიმიანად. ფენოვანი ცომი გავაბრტყელოთ იმგვარად რომ თხელი ბორტები ქონდეს ირგვლივ, მოვათავსოთ ლობიოს მასა გულსართში და ფენოვან ცომს გადავუსვათ კვერცხიანი და არაჟნიანი მასა. გამოვაცხოთ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-25 წუთი.

გამოცხობის შემდგომ ორივე სახეობის შაშხის თხელი ნაჭრები დავძენძოთ და მოვათავსოთ ლობიანზე.